Сырный суп – это классика, но если добавить в него грибы и фрикадельки, он обретает совершенно новый вкус. Этот рецепт обязательно понравится вашим близким и станет настоящей находкой в холодные дни.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления супа объемом 2 литра потребуются:
- шампиньоны – 300 г
- плавленный сливочный сыр – 160 г
- фарш (по желанию, мясной или куриный) – 150 г
- лук – 1/2 шт.
- булгур – 1 ст. ложка с горкой (по желанию можно заменить на рис)
- картофель – 2-3 шт.
- растительное масло – 2 ст. ложки
- сливочное масло – 1 ст. ложка
- укроп – 3-4 веточки
- соль – 1.5 ч. ложки
- перец молотый по вкусу
Приготовление супа
1. В фарш добавить булгур, слегка приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
2. Сформировать из массы небольшие фрикадельки, размером около 2 см.
3. Нарезать картофель, лук и грибы.
4. В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и грибы, приправить солью и перцем. Жарить до тех пор, пока грибы не выпустят сок.
5. Влить в кастрюлю примерно 1.5 литра горячей воды и дождаться, пока вся масса закипит. Затем добавить картофель, и после закипания – фрикадельки.
6. В конце, не измельчая плавленный сыр, отщипывать его кусочки и добавлять в суп. Это значительно упростит процесс и минимизирует количество грязной посуды.
7. Готовить суп на слабом огне, прикрыв крышкой, около 15 минут. После выключить огонь, положить сливочное масло и нарезанный укроп.
Теперь вы знаете, как приготовить этот вкусный сырный суп. Приятного аппетита!
