Наслаждайтесь изысканным сырным супом с грибами и фрикадельками

Сырный суп это классика, но если добавить в него грибы и фрикадельки, он обретает совершенно новый вкус. Этот рецепт обязательно понравится вашим близким и станет настоящей находкой в холодные дни.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления супа объемом 2 литра потребуются:

• шампиньоны 300 г
• плавленный сливочный сыр 160 г
• фарш (по желанию, мясной или куриный) 150 г
• лук 1/2 шт.
• булгур 1 ст. ложка с горкой (по желанию можно заменить на рис)
• картофель 2-3 шт.
• растительное масло 2 ст. ложки
• сливочное масло 1 ст. ложка
• укроп 3-4 веточки
• соль 1.5 ч. ложки
• перец молотый по вкусу

Приготовление супа

1. В фарш добавить булгур, слегка приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

2. Сформировать из массы небольшие фрикадельки, размером около 2 см.

3. Нарезать картофель, лук и грибы.

4. В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и грибы, приправить солью и перцем. Жарить до тех пор, пока грибы не выпустят сок.

5. Влить в кастрюлю примерно 1.5 литра горячей воды и дождаться, пока вся масса закипит. Затем добавить картофель, и после закипания фрикадельки.

6. В конце, не измельчая плавленный сыр, отщипывать его кусочки и добавлять в суп. Это значительно упростит процесс и минимизирует количество грязной посуды.

7. Готовить суп на слабом огне, прикрыв крышкой, около 15 минут. После выключить огонь, положить сливочное масло и нарезанный укроп.

Теперь вы знаете, как приготовить этот вкусный сырный суп. Приятного аппетита!