Как заменить соль, сахар и муку на кухне: практические советы

Всё мы знаем, как неприятно, когда под рукой не оказываются самые нужные ингредиенты, особенно в разгар приготовления любимого блюда. Будь то сладкий пирог или солёная закуска, момент, когда обнаруживается отсутствие сахара или соли, может вызвать панику. Но не спешите в магазин есть множество простых заменителей, которые пришли к нам из бабушкиных кулинарных советов.

Замены для основных ингредиентов

• Соль: Соевый соус станет отличным заменителем. Он не только наполняет блюда вкусом, но и полезнее для здоровья, так как не сказывается на артериальном давлении. Используйте его в маринадах, соусах и даже в выпечке.
• Сахар: Вместо сахара попробуйте использовать мёд. Хотя он и не самый бюджетный вариант, его сладость и полезные свойства (противовоспалительные и антиоксидантные) оправдают затраты. С лёгкостью добавляйте мёд в напитки, десерты и выпечку.
• Уксус: Лимонная кислота может стать заменой уксусу. Разведите чайную ложку лимонной кислоты в 14 столовых ложках воды, и вы получите аналог 9%-го уксуса, который отлично подойдет для маринадов и в кулинарии.

Изменяем консистенцию теста

• Мука: Если мука закончилась, не отчаивайтесь манка тоже справится с задачей. Она придаст тесту воздушность и мягкость, однако нужно дать ей немного времени для набухания.
• Сливочное масло: Бананы, йогурт или творожный сыр идеальные заменители для масла в выпечке. Зрелые бананы преобразят ваш кекс, а творожный сыр на бутерброде станет отличной альтернативой маслу.
• Разрыхлитель теста: В качестве разрыхлителя можно использовать пищевую соду. Она обладает теми же свойствами, что и разрыхлитель пекарский порошок в действительности состоит из соды, муки и лимонной кислоты.

Теперь, когда вы знаете, как легко заменить ушедшие из дома продукты, можно смело экспериментировать на кухне, не испытывая страха перед неожиданностями!