Хотя название этого блюда может быть не так известно, его вкус знаком каждому. Печень, тушеная в сметане с луком, является настоящим кулинарным символом, который прочно засел в памяти многих. Это блюдо готовили на семейных ужинах, в гостиных, а также в лучших санаториях и даже в детских садах. Его универсальность в сочетании с простотой приготовления делают печень по-строгановски настоящим кулинарным шедевром.
Особенность этого рецепта заключается в умении идеально сочетать ингредиенты — репчатый лук, говяжью печень и сметану. Пропорции ингредиентов не критичны: количество лука можно варьировать, а сметана лишь добавит мягкости. Предлагается стать знакомым с этой классикой в ее идеальном виде и подобрать гарнир на ваш вкус, от нежного пюре до молодой спаржи.
Ингредиенты
- 600 грамм говяжьей печени
- 200 грамм жирной сметаны
- 1 головка репчатого лука
- Зеленый лук
- 20 грамм сливочного масла
- Укроп, соль и перец по вкусу
Приготовление
Подача
Блюдо лучше всего подавать, щедро посыпав мелко нарубленным укропом и зеленым луком, с гарниром, например, картофельным пюре или брюссельской капустой, пишет Еда.ру.
