Постный чечевичный суп: сытное и полезное лакомство
На повестке дня — вкусный чечевичный суп, который станет отличным выбором как для вегетарианцев, так и для тех, кто хочет разнообразить свое меню. Готовить его просто: достаточно отварить чечевицу и подготовить аппетитную поджарку, и ароматное блюдо готово!
Ингредиенты для супа
150 грамм красной чечевицы;
1.5 литра воды;
1 луковица;
1 морковь;
2 маленьких помидора;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка сушеной паприки;
5 листья мяты;
Розмарин по вкусу;
Зеленый лук;
Оливки для подачи;
Кунжут по желанию.
Пошаговое приготовление
Налить воду в кастрюлю и довести до кипения. Добавить чечевицу и варить до готовности, периодически удаляя пену.
Нарезать морковь соломкой, а лук — мелко. Чеснок и помидоры также следует порезать мелко.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью в течение 3-5 минут.
Добавить к овощам помидоры, паприку и чеснок, обжарить еще 3 минуты, помешивая.
Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с чечевицей и варить еще около 5 минут. В конце добавить соль по вкусу и немного рассола из оливок или огурцов для пикантности. Для свежести можно использовать лимонный сок.
При подаче украсить суп свежими травами, такими как мята и зеленый лук, а также добавить оливки либо дольку лимона по желанию.
Приятного аппетита!
Хотите увидеть пошаговый рецепт с фото? Перейдите по ссылке.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
