Чеснок: древний союзник здоровья и долголетия

Чеснок, удивительный овощ, который пришел к нам из Средней Азии, имеет богатую историю, уходящую корнями в древние цивилизации. Его культивировали в таких странах, как Египет и Греция, и вокруг него сложилось множество обрядов и легенд. Например, для рабочих, строивших пирамиды в Древнем Египте, чеснок стал неотъемлемой частью рациона, обеспечивая здоровье и физическую силу. В Европе его использовали как средство борьбы с чумой во время эпидемий, а в Англии верили, что чеснок, привязанный к ногам больного оспой, поможет ему выздороветь. В Древней Греции и Риме считали, что чеснок отпугивает злых духов. И даже сегодня в некоторых культурах, например, в Греции и Израиле, наделяют чеснок защитными свойствами, даруя его новорожденным для защиты от сглаза.

Польза чеснока для здоровья

Чеснок славится своей способностью помогать при нервных расстройствах и замедлять процесс старения. Эти качества, возможно, объясняются его способностью оставаться свежим длительное время он сохраняет влагу и не портится, как многие другие овощи. Однако его чудодейственные свойства не являются лишь мифом.

Состав и свойства

При умеренном употреблении чеснок не только низкокалорийный (в одной головке всего 4 калории), но и полностью лишен жиров и углеводов. Его уникальный аромат обеспечивается серой, которая, помимо этого, снижает артериальное давление и может служить профилактикой рака желудка. Чеснок содержит разнообразные микроэлементы: натрий, кальций, калий, железо, фосфор, магний, а также витамины группы B, C, P, D, фитонциды и эфирные масла.

Также чеснок обладает мощными антибактериальными свойствами, помогая предотвратить осложнения простуды и гриппа. Селен и другие антиоксиданты в его составе замедляют развитие раковых клеток. Исследования подтверждают, что свежий чеснок является полезным дополнением к рациону и эффективным средством для снижения уровня холестерина.

Как правильно употреблять чеснок

Специалисты рекомендуют измельчать чеснок ножом, а не давить, чтобы лучше раскрыть его вкус и полезные свойства. Обладая званием короля специй, чеснок по праву занимает свое место в кулинарии и медицине, сообщает канал.