Клюква — это не только вкусная, но и полезная ягода. Однако, когда эту ягоду смешивают с коньяком, она открывает новые грани. Данный десерт станет настоящей находкой как на семейных торжествах, так и на дружеских встречах. Ниже представлен простой и оригинальный рецепт.
Ингредиенты:
- 500 г свежей клюквы;
- 250 мл коньяка;
- 200 г сахара;
- 100 мл воды.
Приготовление:
1. Подготовка клюквы
Клюкву необходимо тщательно промыть под струей холодной воды и обсушить с помощью бумажного полотенца. Важно удалить все испорченные ягоды, чтобы сохранить вкус.
2. Приготовление сиропа
В кастрюле соединить воду и сахар, довести до кипения, постоянно помешивая для полного растворения сахара. Кипятить на медленном огне примерно пять минут, пока сироп не станет прозрачным и немного вязким.
3. Маринование
Чистую клюкву уложить в стерилизованную литровую банку и залить горячим сиропом. Закрыть крышкой и оставить в комнате на сутки для настаивания.
4. Добавление коньяка
После суток настаивания, открыть банку и влить коньяк. Закрыть и аккуратно встряхнуть, чтобы распределить алкоголь. Поместить в темное прохладное место на 1-2 месяца.
5. Хранение и подача
Спустя указанное время, клюква готова к подаче. Ягоды можно разложить по красивым креманкам, а оставшийся соус процедить и подать отдельно.
Полезные советы:
- Для лучшего результата выбирайте качественный коньяк без добавок.
- Можно использовать большую бутылку, чтобы сохранить форму ягод.
- Если вы хотите более сладкий десерт, увеличьте дозу сахара по вкусу.
