Новый рецепт медовика без масла всколыхнул кулинарное сообщество. Выпечка получается гораздо более утонченной и вкусной, чем привычные магазинные варианты. Этот медовик особенно понравится тем, кто обожает медовую сладость.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
• Яйца — 3 штуки,
• Сахар — 1 стакан,
• Жидкий мед — 2-3 столовые ложки,
• Сода — 1 чайная ложка,
• Мука — 3 стакана.
Для крема:
• Сметана (желательно жирная) — 0,5 литра,
• Сахар — 1 стакан.
Этапы приготовления
Процесс создания этого медовика начинается с того, что в эмалированной посуде соединяются яйца, сахар и мед. Смесь помещают на небольшой огонь, не прекращая помешивать, до полного растворения сахара. Важно, чтобы масса оставалась жидкой и стекала с ложки струйкой, не заварившись.
После этого добавляется сода и все тщательно перемешивается. Затем в смесь вводится мука — тесто должно быть немного липким, но не слишком плотным, чтобы его было удобно раскатывать. Тесто делится на кусочки, из которых раскатываются 5-10 коржей, которые следует тщательно присыпать мукой, чтобы избежать прилипания. Каждый корж необходимо наколоть вилкой.
Выпекайте коржи в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов примерно 5-7 минут. После приготовления коржи следует выложить на ровную поверхность и обрезать по форме торта. Важно не складывать коржи друг на друга без крема, иначе они прилипнут. Обрезки можно оставить в остывающей духовке для дальнейшего использования.
Для крема сметана взбивается с сахаром при помощи миксера до получения однородной массы. Остывшие коржи очищаются от лишней муки и собираются в торт, прослаивая их кремом. Внешняя часть тоже обмазывается кремом, а сверху посыпается толчеными обрезками и тертым шоколадом. Дайте торту настояться в холодильнике, чтобы он пропитался и стал мягким — через 12 часов угощение готово к подаче.
