Пасха – это время не только для семейных встреч, но и для кулинарных экспериментов. Один из самых удивительных способов окраски яиц, который можно попробовать в этом году, – это метод с использованием красного вина. Яйца, окрашенные по этому рецепту, получаются не только красивыми, но и с эффектом блестящих кристаллов, сообщает Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Секретный ингредиент
Главное в этом методе — красное вино. Выбор несложен: подойдет даже самое доступное по цене, главное, чтобы оно было красным. Не бойтесь экспериментировать с различными видами яиц — как куриные, так и перепелиные будут в идеале.
Ингредиенты
- Красное вино — 1 литр
- Куриные яйца — 7 штук
- Перепелиные яйца — 6 штук
Приготовление
1. Для начала выберите кастрюлю, которая подходит по размеру для одновременного варения яиц в один слой. Поместите чистые куриные яйца (перепелиные пока отложите).
2. Влейте вино в кастрюлю так, чтобы оно полностью покрывало яйца. Установите на плиту и варите яйца в вине 10 минут после закипания. Рекомендуется использовать вытяжку или проветрить кухню, чтобы избавиться от запаха алкоголя.
3. Перепелиные яйца отваривайте отдельно в обычной воде в течение 3 минут.
4. После варки некоторые пары вина могут испариться, поэтому проверьте уровень жидкости. Если нужно, воспользуйтесь более узкой емкостью. Куриному яйцу добавьте ранее отваренные перепелиные, затем оставьте в вине на 8 часов или на ночь – важное условие: яйца должны полностью погружаться в жидкость. Чем дольше они находятся в вине, тем более выраженными будут кристаллы на поверхности.
5. После указанного времени осторожно извлеките яйца и разместите их на бумажном полотенце для осушения, избегая трения. По мере того как яйца высыхают, они начинают приобретать удивительный блеск, который особенно заметен под солнечными лучами.
Вот и все – готовые яйца пора получать к Пасхе!
Светлой Пасхи!
