Кулеш на природе: как приготовить настоящий вкусный суп

Кулеш это то блюдо, без которого не обходится ни один праздник на свежем воздухе. У каждого есть свой рецепт, но наш вариант заслуживает особого внимания он называется Кулеш настоящий. Неповторимый вкус и простота в приготовлении делают это блюдо любимым среди гостей!

Ингредиенты для кулеша

• Вода 2,5 л
• Пшено 450 г
• Сало 250 г
• Картофель 300 г
• Мясо (рекомендуем свинину) 800 г
• Лук 2 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Процесс приготовления

Пока угли для мангала разгораются, стоит позаботиться о подготовке ингредиентов. Начинается все с нарезки сала, которое отправляется в казан. При небольшом огне сало нужно обжаривать до золотистой корочки, затем добавляется нарезанный лук. Этот ароматный дуэт обжаривается до идеального состояния, пишет Дзен-канал "Кухня наизнанку".

После этого в казан помещается мясо свинина или, для разнообразия, домашняя утка. Мясо готовится без добавления воды, под крышкой в течение 10 минут. В это время можно добавить немного соли. Затем к мясу отправляется нарезанный картофель, который тушится еще 10 минут.

Теперь пора добавить воду, закройте крышку и доведите до кипения. После закипания добавляется тщательно промытое пшено (опаленное кипятком дважды и слегка просушенное), черный перец и лавровый лист. За 5 минут до готовности верните в казан обжаренное сало с луком.

Всего за несколько шагов можно приготовить потрясающий кулеш, который словно наполняет атмосферу праздника. Он отлично подходит для приготовления на плите, в духовке или мультиварке, но лучше всего его готовить в казане на природе именно там он раскрывает все свои вкусовые качества!