Неотразимая сливочная рыбка из минтая: просто, быстро и вкусно
В мире кулинарных изысков всегда есть место для простых, но невероятно вкусных блюд. Одним из таких является сливочная рыбка из минтая, которая не только порадует вашу семью, но и станет настоящей звездой любого обеда или ужина. Рецепт очень простой, и каждый сможет повторить его на своей кухне, пишет Марина Super Food.
Подготовка ингредиентов
Для этого прекрасного блюда потребуется:
- Филе минтая (или трески) 1 кг
- Специи для рыбы 1 ч. ложка
- Лук 2 шт.
- Жирные сливки (20%) 150 мл (или сметана)
- Морковь 1 шт.
- Сахар ? ч. ложки
- Лавровый лист 1 шт.
- Черный перец горошком 4 шт.
- Мука 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Сушеный чеснок и укроп по вкусу
Как приготовить сливочную рыбку
1. Начать следует с подготовки рыбы. Лучше всего использовать свежемороженого минтая без головы. Рыбу нужно разморозить в холодильнике, оставив ее немного плотной. Важно очистить внутреннюю черную пленку и отрезать плавники. Нарезать филе крупными кусками.
2. Замечательно, если у вас под рукой есть кастрюля с кипящей слегка подсоленной водой. Добавьте лавровый лист и черный перец. Опустите кусочки рыбы в кипящую воду, накройте крышкой и готовьте 5 минут.
После этого аккуратно достаньте рыбу, дайте ей остыть и удалите все кости.
Создание соуса
3. Лук и морковь предварительно очистите и нарежьте (лук на кубики, морковь натрите на терке). Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
4. Затем добавьте соль, сахар и муку, хорошо перемешайте. Влейте сливки или сметану, тщательно размешивая. При необходимости добавьте бульон, в котором варилась рыба, чтобы достичь желаемой густоты соуса.
5. Перекладывайте рыбу в соус и аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще 10-12 минут. Ваше блюдо готово к подаче! Лучше наслаждаться горячей сливочной рыбкой с гарниром, свежими овощами и зеленью.
Это замечательное второе блюдо можно легко адаптировать и использовать любую белую морскую рыбу: хека, пангасиуса, треску или палтуса. Выберите свою любимую!