Клубника – это не только вкусная ягода, но и основа для множества замечательных десертов. В этом материале собраны рецепты для приготовления джема, варенья, желе и начинки для пирогов, которые легко освоить даже начинающим кулинарам.
Клубничный джем
Ингредиенты:
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Лимон — 1 шт.
Сначала клубнику необходимо тщательно очистить от плодоножек, промыть и обсушить на бумажном полотенце. После этого ягоды засыпать сахаром и оставить на два часа для получения сока. Затем, с помощью блендера, довести клубнику с сахаром до состояния пюре.
Добавить сок лимона в клубничное пюре и хорошо перемешать. Затем массу следует довести до кипения, варить на медленном огне около 10 минут, постоянно помешивая и снимая пену. Готовый джем разлить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.
Варенье-пятиминутка из клубники
Ингредиенты:
- Свежая клубника — 1 кг
- Сахар — 400 г
Клубнику нужно вымыть и обсушить, а затем переложить в большую ёмкость. На ягоды равномерно насыпать сахар и оставить в холодильнике на 4-5 часов. На малом огне довести до кипения, варить 5 минут, раскладывая по банкам и закатывая крышками. Остыть до комнатной температуры, перевернув банки на полотенце.
Клубничное желе
Ингредиенты:
- Клубника — 600 г
- Сахар — 100 г
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Желатин — 10 г
Для начала подготовить клубнику, помыть и нарезать по желанию. В кастрюле смешать клубнику с сахаром, лимонным соком и водой, довести до кипения. После 10 минут варки отжать сок через сито. В небольшом количестве воды размягчить желатин и добавить в горячий сок. Разлить по формочкам с остатками ягод и убрать в холодильник на 3 часа. Подавайте, украсив свежими клубничными ягодами.
Каждый из этих рецептов сделает ваш стол с клубничными деликатесами по-настоящему притягательным и вкусным!
