Грузинская лепешка с сыром: уникальный вкус и легкость приготовления
Грузинская лепешка с сыром – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, способная украсить любой стол. Эти сытные лепешки придется по вкусу даже самым взыскательным гурманам, ведь их легко сочетать с различными закусками и блюдами. Особенно приятны они горячими, когда нежный сыр плавится, а лепешки можно макать в свежий мацони, создавая необычную вкусовую симфонию!
Ингредиенты для безупречных лепешек
Чтобы создать это чудо кулинарии, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Сулугуни (или другой плавкий сыр) – 250-300 г
Кукурузная мука – 350 г
Кефир – 200 г
Яйца – 2 шт. (или 1 крупное)
Растительное масло – 2 ст. л.
Разрыхлитель теста – 2 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Приготовление: шаг за шагом
Процесс изготовления грузинских кукурузных лепешек вполне прост:
Для начала подготовьте ингредиенты. Используйте кукурузную и пшеничную муку в равных пропорциях, если хотите разнообразить текстуру. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Сулугуни натрите на крупной терке – при желании его можно заменить моцареллой, которая отлично плавится.
В глубокой миске смешайте кефир, яйца, разрыхлитель и соль до однородной массы. Дайте смеси постоять 5 минут, чтобы кефир начал активно пениться.
Добавьте просеянную кукурузную муку, замесите тесто до получения однородной массы, не забывая, что кукурузная мука впитывает влагу медленнее.
Разделите тесто на 3-4 части и сформируйте лепешки на смазанной растительным маслом пергаментной бумаге, размером около 18-20 см.
Сверху каждой лепешки щедро посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую духовку на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Подавайте горячими с мацони – это добавит в блюдо особую нотку и гармонию.
Если нет желания запекать лепешки, их также можно обжарить на сухой сковороде или на растительном масле, предварительно добавив сыр в тесто. Приятного аппетита!
