Путассу — это универсальная рыба, которая может стать звездой любой трапезы! От неприхотливых оладий до изысканных запеканок, рецепты с ней отличаются доступностью и непередаваемым вкусом.
Простые и вкусные рецепты
- Рыбные оладьи из путассу с сыром и зеленью — легкий и сытный перекус.
- Салат из путассу с рисом и овощами — идеальное сочетание для системы питания.
- Путассу в пивном кляре — отличный способ сохранить сочность!
- Запеканка с картофелем и путассу — не только вкусная, но и полезная альтернатива обычным блюдам.
Пушки о путассу
Мало кто знает, что путассу — это близкий родственник трески. Эта рыба обладает уникальными свойствами: полезные жиры она накапливает в печени, а не под кожей. Поэтому мякоть может быть несколько суховатой и ломкой, что требует деликатного подхода при размораживании — лучше делать это медленно, в холодильнике.
Если есть подозрения на пересушенность, рекомендуется размораживать путассу в соленом растворе. Для этого замороженные тушки стоит погрузить в воду с добавлением соли и лимона.
Простота очистки и многообразие блюд
Чистить путассу очень просто: мелкая чешуя не требует удаления, нужно лишь удалить внутренности и черную пленку, чтобы избежать горечи. Из этой рыбы можно приготовить котлеты, запеканки, а также использовать в салатах и паштетах.
Благодаря своей универсальности и простоте в готовке, путассу отлично подойдет как для ежедневного, так и для праздничного стола. Даже те, кто не был уверены в ее потенциале, смогут найти идеальный рецепт и создать блюдо, которое порадует всех!
