Есть ли у вас ощущение, что вы перепробовали всё? Эти аппетитные котлеты удивят вас и ваших гостей! Секрет в сочетании тайского перца, маринованного имбиря и соевого соуса. Погрузитесь в мир Азии с нашими котлетами с креветками!
Ингредиенты для 9 котлет по 80 г:
- Свинина — 400 г
- Очищенные креветки — 100 г
- Яйца С1 — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Тайский перец — 1 шт.
- Халапеньо — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Маринованный имбирь — 20 г
- Зеленый лук — 1 пучок
- Кинза — 1 пучок
- Кукурузный крахмал — 150 г
- Рыбный соус — 20 мл
- Соевый соус — 20 мл
- Вода — 100 мл
- Сухари панко — 100 г
- Растительное масло — 2 л
- Сладкий соус чили — 30 г
- Соль — по вкусу
Как приготовить котлеты:
1. Начните с блендера: соедините чеснок, тайский перец, халапеньо, имбирь, одно яйцо и креветки. Измельчите до однородной массы и переложите в посуду.
2. Куски свинины также измельчите в блендере, затем смешайте с соусом из креветок.
3. Мелко нарежьте зеленый лук и кинзу, добавьте их в фарш вместе с солью и 25 г кукурузного крахмала. Далее влейте рыбный и соевый соусы, хорошо перемешайте.
4. В отдельной миске взбейте яйцо с 100 мл воды. Подготовьте три емкости: с крахмалом, взбитым яйцом и панировочными сухарями. Намажьте руки растительным маслом, скатайте 70 г фарша в шарик, обваляйте сначала в крахмале, затем в яйце, и наконец, в сухарях. Повторите с оставшимся фаршем.
5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и отправьте котлеты обжариваться до золотистого цвета.
6. Подайте готовые котлеты на тарелке, украсив их нарезанным зеленым луком и кинзой. Не забудьте про сладкий соус чили для подачи — с ним будет ещё вкуснее!
Наслаждайтесь!
