Котлеты с креветками и свининой: необычный азиатский вкус

Есть ли у вас ощущение, что вы перепробовали всё? Эти аппетитные котлеты удивят вас и ваших гостей! Секрет в сочетании тайского перца, маринованного имбиря и соевого соуса. Погрузитесь в мир Азии с нашими котлетами с креветками!

Ингредиенты для 9 котлет по 80 г:

• Свинина 400 г
• Очищенные креветки 100 г
• Яйца С1 2 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Тайский перец 1 шт.
• Халапеньо 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Маринованный имбирь 20 г
• Зеленый лук 1 пучок
• Кинза 1 пучок
• Кукурузный крахмал 150 г
• Рыбный соус 20 мл
• Соевый соус 20 мл
• Вода 100 мл
• Сухари панко 100 г
• Растительное масло 2 л
• Сладкий соус чили 30 г
• Соль по вкусу

Как приготовить котлеты:

1. Начните с блендера: соедините чеснок, тайский перец, халапеньо, имбирь, одно яйцо и креветки. Измельчите до однородной массы и переложите в посуду.

2. Куски свинины также измельчите в блендере, затем смешайте с соусом из креветок.

3. Мелко нарежьте зеленый лук и кинзу, добавьте их в фарш вместе с солью и 25 г кукурузного крахмала. Далее влейте рыбный и соевый соусы, хорошо перемешайте.

4. В отдельной миске взбейте яйцо с 100 мл воды. Подготовьте три емкости: с крахмалом, взбитым яйцом и панировочными сухарями. Намажьте руки растительным маслом, скатайте 70 г фарша в шарик, обваляйте сначала в крахмале, затем в яйце, и наконец, в сухарях. Повторите с оставшимся фаршем.

5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и отправьте котлеты обжариваться до золотистого цвета.

6. Подайте готовые котлеты на тарелке, украсив их нарезанным зеленым луком и кинзой. Не забудьте про сладкий соус чили для подачи с ним будет ещё вкуснее!

Наслаждайтесь!