Говядина с баклажанами по-китайски — это не просто блюдо, а истинный кулинарный шедевр, который отражает богатства китайской кулинарной традиции. Нежный мясной вкус в сочетании с сочными овощами и насыщенным соусом делает это лакомство особенно запоминающимся. На первый взгляд процесс приготовления может показаться сложным, но на самом деле это доступно каждому желающему порадовать свою семью или гостей. Кроме того, это блюдо не только порадует вкусовые рецепторы, но и обогатит рацион полезными нутриентами.
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: ~190 ккал на 100 г
Сложность: средняя
Ингредиенты (на 4 порции):
- 400 г говяжьей вырезки
- 2 баклажана
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 20 г свежего имбиря
- 4 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. меда или сахара
- 1 перец чили (по желанию)
- 3–4 ст. л. растительного масла для жарки
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Советы по приготовлению
- Используйте мягкие части говядины, такие как вырезка, для достижения нежной текстуры.
- Чтобы снизить калорийность, баклажаны можно запечь в духовке вместо жарки.
- Выбирайте соевый соус без добавленного сахара и усилителей вкуса; мед можно заменить сиропом агавы.
- Готовьте на сильном огне для сохранения сочности мяса и свежести овощей.
Свойства ингредиентов
- Говядина обеспечивает организм белком, железом и цинком, что поддерживает иммунитет и здоровье мышц.
- Баклажаны богаты клетчаткой и антиоксидантами, способствующими снижению уровня холестерина.
- Имбирь способствует улучшению пищеварения и укрепляет иммунитет.
- Соевый соус богат аминокислотами, но его следует использовать умеренно из-за высокого содержания соли.
Говядина с баклажанами по-китайски прекрасно уместится на вашем столе, если подавать её с жасминовым рисом или рисовой лапшой. Посыпьте свежей зеленью и кунжутными семечками для стильной подачи.
Это универсальное блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и обогатит рацион. Следуя данному рецепту, можно легко удивить близких, добавив немного восточного колорита в повседневное меню.
