Рикотта: секреты итальянского завтрака

Вкусный завтрак по-итальянски не обходится без сыра, который играет важнейшую роль в утреннем меню. Среди множества сортов выделяются белые рассольные и мягкие сыры, такие как буратта, моцарелла и маскарпоне, которые теперь доступны в магазинах. Однако сегодня внимание сосредоточено на рикотте очень нежном и универсальном сыре.

Прелести рикотты

Эта сыроежка обладает превосходной кремообразной текстурой и мягким, слегка сладковатым вкусом, благодаря чему прекрасно подходит для завтрака. Рикотта не только насыщает, но и дарит наслаждение во время утреннего застолья.

Идеи для завтрака с рикоттой

Вот несколько аппетитных вариантов, как можно использовать рикотту:

• Брускетта с рикоттой: нежный слой рикотты на поджаренном тосте с яйцом и зеленью простое, но эффектное блюдо!
• Сладкие угощения: например, рикотта на зерновом хлебе с орехами и медом прекрасное сочетание. Или разрежьте кекс, намазав его рикоттой и полив растопленным белым шоколадом, дополните гранатовым соусом для экзотики.

Что можно добавить к рикотте?

Разнообразьте свой завтрак, добавив:

• Фрукты: киви, клубника, малина, банан, инжир, слива и манго замечательно гармонируют с рикоттой.
• Овощи и зелень: сладкий перец, помидоры, огурцы и ароматные травы, такие как базилик и укроп, прекрасно акцентируют вкус сыра.

Для салатов можно добавить оливковое масло и бальзамический уксус. А лосось или форель сделают закуски с рикоттой более изысканными и сытными.