Погружение в тонкий мир гастрономии предлагает нечто особенное утка в пикантном соусе карри, поданная с разнообразием капусты. Это блюдо порадует не только гурманов, но и всех, кто ценит уникальные комбинации вкусов, пишет источник.
Ингредиенты для яркого ужина
- Филе утки 2 штуки
- Капуста брокколи 150 г
- Цветная капуста 150 г
- Брюссельская капуста 150 г
- Желтая паста карри 30 г
- Сливки (20%) 150 мл
- Ром 50 мл
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Перед началом готовки подготовить все необходимые ингредиенты. Духовку следует заранее разогреть до 180 градусов.На коже утки сделать крестообразные надрезы. По желанию, утку можно посолить и поперчить, но стоит учитывать соль из соуса карри.Утиную грудку разместить на холодной сковороде, включив средний огонь. Обжаривать до появления золотистой корочки, что займет около 7 минут, затем перевернуть и готовить ещё 2-3 минуты.В кастрюле закипятить подсоленную воду.Разрезать брюссельскую капусту пополам, а брокколи и цветную капусту разделить на маленькие соцветия.Отправить обжаренную утку в духовку на 5 минут, чтобы она достигла степени прожарки medium.В кипящую воду добавить подготовленную капусту и варить 2 минуты.После варки промыть капусту под холодной водой для остановки приготовления.В сковороде, где жарилась утка, влить ром и выпарить алкоголь в течение 2 минут.Добавить карри и тщательно перемешать до однородной массы.Влить сливки, тщательно взбить венчиком и готовить до загустения, как у нежирной сметаны.Нарезать утку на ломтики и подавать с соусом карри и бланшированной капустой.Такое блюдо станет истинным украшением любого стола и порадует ваших гостей!