Манта – это не просто блюдо, это целая традиция, которая передается из поколения в поколение. Для многих Новый Год невозможен без аромата свежеприготовленных мантов, и каждый вспоминает, как готовил их вместе с родными. Вдохновляясь добрыми воспоминаниями, можно легко повторить этот процесс и с удовольствием заняться готовкой с детьми, пишет источник.
Идеальное тесто: ингредиенты и подготовка
Тесто, о котором пойдет речь, обладает удивительной эластичностью: оно не рвется, легко раскатывается и не прилипает к мантоварке. Для его приготовления понадобятся:
- 400 мл воды комнатной температуры;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка майонеза;
- 1 желток;
- 800 г муки (обязательно просеянной).
Процесс не займет много времени. В глубокую миску или чашу миксера налейте воду, добавьте соль, майонез и желток. Хорошо перемешайте смесь венчиком. Постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто. Лучше всего сделать это вручную, тщательно вымешивая его около десяти минут. Тесто должно получиться гладким и упругим. Затем заверните его в пленку и дайте отдохнуть примерно 30 минут.
Начинка: разнообразие на ваш вкус
Секрет вкусных мантов заключается в начинки. Классическим вариантом является смесь мяса и лука. Однако, для разнообразия можно добавить и другие ингредиенты – картофель, кабачок или специи. Главное – нарезать все ингредиенты мелкими кубиками, добавить соль, перец и, по желанию, сухой чеснок. После этого перемешайте начинку и дайте ей немного «отдохнуть».
Формирование и варка
Когда тесто готово, разделите его на две части и раскатайте в тонкий пласт. Обязательно обрежьте края для аккуратного вида. Нарежьте тесто на квадраты и положите начинку. Полив формованные манты растительным маслом, аккуратно разместите их в мантоварке. После закипания воды варите манты на среднем огне в течение 40-45 минут.
Как только манты будут готовы, полейте их растопленным сливочным маслом. Ароматные и сочные манты – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная гордость. Приятного аппетита!
