Люля кебаб — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто любит сочное мясо с насыщенным вкусом! В этой статье не только расскажем, как его приготовить, но и протестируем современный аппарат, который упрощает этот процесс.
Необходимые ингредиенты
Для начала, подготовьте следующие виды фарша:
- Говядина: мясо, лук, специи (зира, кориандр, черный перец, соль)
- Свинина: мясо, лук, свежая кинза, специи для шашлыка, соль, черный перец
- Курица: мясо, лук, свежая кинза, специи для курицы гриль, соль, черный перец
Процесс приготовления
Как видно из видео, часть фарша можно подготовить заранее дома, а другую часть — на месте. Результат будет одинаковым: аппарат прекрасно формирует люля и не дает им упасть!
1. Начните с того, что измельчите специи в ступке до однородности.
2. Далее, нарежьте лук и отожмите его сок, который нужно оставить для маринования свинины.
3. Мясо прокручивается в мясорубке, к нему добавляются специи и отжатый лук. Все тщательно замешивается и отбивается, после чего фарш убирается в холодильник для стабилизации.
4. Определитесь с кусками свиной шеи (приблизительно 3-4 см), замаринуйте их в луковом соке со специями на час, а затем нанизывайте на шампура и готовьте на гриле.
5. Готовый шашлык заверните в армянский лаваш, добавьте маринованный красный лук для остроты.
6. Фарш снова отбейте и сформируйте порции по 230 граммов, затем обжарьте люля на сильном огне.
Скоро пора наслаждаться результатом! Данная смесь вкусов станет настоящим угощением для всех ваших гостей.
В конце повторим: люля кебаб готов! Приятного аппетита!
