Ищете нечто быстрое, но впечатляющее для ужина? Лосось в соусе терияки — это именно то, что вам нужно! Нежное филе с блестящей карамельной корочкой, запеченное в духовке, сохраняет свою сочность и требует минимум усилий, сообщает Дзен-канал " ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life".
Почему стоит попробовать?
- Готовится быстрее, чем доставка еды — всего 20 минут на приготовление.
- Ингредиенты под рукой — это базовый набор для азиатской кухни.
- Универсальность — идеально подходит для правильного питания, кето или семейного ужина.
- Эффектная подача — на вид блюдо напоминает ресторанный деликатес.
Ингредиенты (на 2 порции)
Основные:
- Филе лосося (с кожей) — 2 шт. (по 150–200 г)
- Кунжут — 1 ст. л. (для финальной подачи)
- Зеленый лук — 1 стебель (нарезать мелко)
Для маринада:
- Соевый соус — 3 ст. л. (желательно с пониженной соленостью)
- Мед — 2 ст. л. (можно заменить кленовым сиропом)
- Чеснок — 2 зубчика (мелко нарезать)
- Имбирь — 1 ч. л. (тертый или сушеный)
- Рисовый уксус — 1 ст. л. (по желанию заменить яблочным)
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
1. Подготовка (5 минут)
2. Маринад (2 минуты)
- Поместить лосось в маринад кожей вверх.
- Оставить на 5 минут (можно подержать в холодильнике 30 минут для более насыщенного вкуса).
3. Запекание (12–15 минут)
4. Подача
- Посыпать кунжутом и зеленым луком.
- Подавать с:
- Рисом (предпочтительно жасминовым),
- Овощами (брокколи или стручковой фасолью),
- Азиатским салатом.
Секреты идеального лосося
- Не пересушить! Филе считается готовым, когда в центре видна полупрозрачная полоска.
- Для густоты глазури прокипятить остатки маринада 2 минуты и полить перед подачей.
- Для остроты добавить 1/2 ч. л. чили-пасты или хлопьев.
Вариации
- С цитрусовыми: добавьте немного цедры апельсина в маринад.
- С овощами: рядом запеките морковь и болгарский перец.
- Без меда: используйте эритрит для низкоуглеводной версии.
Польза блюда
- Лосось богат омега-3 и витамином D.
- Имбирь и чеснок способствуют укреплению иммунной системы.
- Блюдо без глютена: замените соевый соус на тамари.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусным, полезным ужином!
