Время от времени каждый из нас вспоминает те уютные дни, когда собирался с семьей, чтобы лепить вкусные пельмени. Сегодня предлагаем вам вспомнить одну из традиций — приготовление картофельного пюре из остатков теста. Этот незамысловатый рецепт, именуемый ленивыми варениками, покорит вас своим вкусом и простотой.
Ингредиенты для ленивых вареников
Для создания этого удивительного блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель: 1,3 кг
- Соль: 1 ст. л.
- Луковицы: 1-2 шт. (по желанию)
- Сливочное масло: 50 г
- Молоко: 400 мл
- Тесто:
- Яйцо: 1 шт.
- Соль: ? ч. л.
- Вода: 50 мл
- Мука: 200-250 г
Приготовление: пошаговый процесс
1. Приготовление теста: В миске разбить яйцо, добавить соль и воду. Тщательно перемешать и постепенно вводить муку, замешивая тесто, как для пельменей. Количество муки может варьироваться в зависимости от размера яйца и влажности. Убрать готовое тесто в пленку.
2. Приготовление картофеля: Очистить картофель, нарезать его и отварить в подсоленной воде до готовности. Параллельно довести до кипения вторую кастрюлю с водой.
3. Приготовление вареников: Разделить тесто на небольшие кусочки и отварить их в кипящей воде 5 минут. Слить воду и, пока все это варится, подготовить лук. Обжарить его до золотистой корочки на растительном масле.
4. Собрать все воедино: Готовые кусочки теста переложить на сковороду к луку, перемешать и снять с огня. Картофель протереть в пюре, добавив сливочное масло и горячее молоко до желаемой консистенции. В конце добавить обжаренный лук и смешать все вместе.
Рекомендации по подаче и вариации
Приятно удивить близких одним из альтернативных вариантов: ленивые вареники с капустой или с сырой картошкой. Эти рецепты тоже стоит попробовать. И, конечно же, не забудьте, что единственным секретом идеальных ленивых вареников остается ваша любовь к приготовлению и уютная атмосфера на кухне.
