Покорите лето: невероятный арктический рулет с мороженым

Изумительное сочетание фруктового мороженого и нежного бисквита с джемом делает арктический рулет отличным десертом для летнего зноя. Этот прохладный лакомка можно легко приготовить, следуя нашему простому пошаговому рецепту.

1. Приготовление начинок с мороженым

Для начала потребуется 400 г слегка размягченного ванильного мороженого. В глубокой миске смешать мороженое с 100 г малины, создавая волнистую текстуру. Затем взять большой лист антипригарной бумаги длиной около 60 см. Выложить мороженое вдоль середины бумаги, чтобы сформировать колбаску, и аккуратно завернуть её. Замотать края, чтобы получился аккуратный цилиндр длиной около 40 см, как рождественская хлопушка. Засунуть в морозильник минимум на 1 час.

2. Приготовление бисквита

Тем временем разогрейте духовой шкаф до 200C (180C с вентилятором). Подготовить большую форму для рулета (39 x 26 см): смажьте маслом и выстелите пергаментом, оборвав края. В большой миске взбить 4 яйца с 120 г сахарного песка до получения светлой, кремообразной массы. Внимательно добавить 120 г просеянной муки с разрыхлителем и аккуратно перемешать. Вылить тесто в подготовленную форму, слегка наклонив для равномерного распределения. Выпекать 15 минут, пока бисквит не станет золотистым и упругим на ощупь.

3. Формирование рулета

Пока бисквит ещё теплый, вынуть его из формы. Используя пергамент, аккуратно свернуть его с длинного края, чтобы избежать трещин, и оставить остывать. Объединить 160 г клубничного джема с натертой цедрой лимона и равномерно нанести смесь на остывший бисквит, предварительно срезав потемневшие края. Достать замороженный рулет из морозильника и уложить его посередине бисквита. Затем обернуть его в бисквит, совмещая края. Завернуть рулет в новый лист антипригарной бумаги и дополнительно закутать пленкой, снова заморозить на 1 час.

4. Подача

Когда придет время подавать десерт, вытащить рулет из заморозки и аккуратно развернуть. Переложить на сервировочную доску швом вниз, подрезать концы для красоты. Украсьте свежими ягодами, мятой и посыпьте сахарной пудрой. Этот рулет может храниться в морозильнике до 1 месяца, если плотно завернут.

Ингредиенты

• 400 г ванильного мороженого
• 100 г малины
• 4 яйца
• 120 г сахара
• 120 г муки с разрыхлителем
• 160 г клубничного джема
• 1 лимон (цедра)

Для подачи:

• Свежие ягоды
• Несколько веточек мяты
• Сахарная пудра для посыпки

Рецепт рассчитан на 10 порций, сообщает Дзен-канал " Просто Вкусно Бюджетные блюда".