Удивить семью вкусным и недорогим ужином стало проще, чем когда-либо! Не нужно тратить время на поиски сложных рецептов или экзотических продуктов. Совсем несложный способ актуализировать любимые домашние котлеты способен стать настоящим кулинарным открытием. Техника традиционного блюда мясо по-французски в сочетании с кабачками позволит создать нежные котлеты из фарша, которые порадуют всех за столом.
Возвращение к традициям
Мясо по-французски прочно заняло свои позиции на праздничных столах. Это блюдо не только отличается великолепным вкусом, но и радует быстротой приготовления, доступной даже новичкам на кухне. С последними кулинарными трендами рецепты часто адаптируются, и сюда включаются более бюджетные ингредиенты. Добавляя в мясной фарш сезонные овощи, такие как кабачок, можно добиться высокой сочности и легкости. Поэтому котлеты с кабачком в фарше становятся всё более популярными среди хозяек.
Ингредиенты из каждого дома
Чтобы создать это простое и сытное блюдо, понадобятся:
- Фарш (куриный, свиной, говяжий или смешанный) — 1 кг
- Кабачок — 1 шт. (примерно 500 г)
- Лук — 1 большая головка
- Петрушка — 1/2 пучка
- Зеленый лук — 3–4 пера
- Манка — 3 ст. ложки
- Помидоры — 2–3 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Сухой чеснок — 1 ч. ложка
- Соль и черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки и смазывания противня
Пошаговая инструкция к сочным котлетам
Процесс приготовления котлет максимально прост. Сначала кабачок тщательно моется и натирается на крупной терке, сохраняя сок — именно он придаст фаршу нужную нежность. В глубокой миске объединяются натертый кабачок, фарш и обжаренный до золотистого состояния лук. Добавьте мелко нарезанную зелень и порошкообразный чеснок для дополнительного аромата.
Для придания котлетам необходимой структуры воспользуйтесь манкой — она впитает излишнюю жидкость и сделает блюдо еще более сочным. После смешивания дайте фаршу настояться 10 минут, так он лучше сохранит форму при выпечке.
Духовку нагрейте до 180 градусов и смажьте противень растительным маслом. Влажными руками сформируйте котлеты, выкладывая их на противень с небольшим интервалом. Выпекайте в течение 20–25 минут до легкой румяной корочки.
Завершите блюдо, добавив сверху кружки помидоров, зелень и натертый сыр за 10 минут до окончания приготовления.
