В каждой семье есть свои сладкоежки, и когда орешница оказывается на кухне, это значит, что наступает настоящий праздник. Дети не упустят возможности подбежать к ней, держа ручонки наготове, желая схватить горячий орешек. Каждый раз возникает вопрос: почему нельзя просто взять «хотя бы один»?
Мудрость домашнего кулинара гласит, что часть этих сладостей стоит незамедлительно прятать — без этого шансы на сохранение десерта стремятся к нулю. Не смотря на множество других современных лакомств, орешки со сгущенкой уверенно сохраняют свои позиции на вершине любимых десертов.
История возникновения орешков со сгущёнкой
На самом деле, орешки со сгущёнкой — это не загадочный шедевр ресторанной кухни, а настоящая домашняя классика. Их основа — простое европейское печенье с начинкой, адаптированное под условия наших кухонь с помощью орешницы. Больше никаких духовок и длинных рецептов: достаточно просто поставить орешницу на огонь.
Выбор начинки также удивляет своей простотой. Варёная сгущёнка всегда была доступна, долго хранилась и идеально подходила по вкусу. Так орешки постепенно завоевали популярность, распространяясь из кухни в кухню через соседок и старинные кулинарные тетрадки.
Сегодня процесс их приготовления значительно ускорился благодаря современным гаджетам. Электрические орешницы делают этот десерт ещё быстрее и проще. А рядом с кухней — маленькие любители технологии, которые увлечены просмотром блогов на своих телефонах: от любимых артистов до кулинарных каналов.
Рецепт орешков со сгущёнкой
Выход: около 30-35 штук
Приготовление: в орешнице на плите
Ингредиенты для теста:
- сливочное масло — 200 г
- сахар — 150 г
- яйца — 2 шт.
- сметана — 2 ст. л.
- мука — 450–500 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
- варёная сгущёнка — 1 банка
- сливочное масло — 50–70 г (по желанию)
Приготовление теста и выпекание орешков
- Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до однородного состояния. Затем добавить яйца, сметану и щепотку соли, тщательно перемешать.
- Добавить разрыхлитель и постепенно вводить муку до получения мягкого и не липкого теста.
- Разогреть орешницу, при необходимости чуть смазать маслом. Из теста отщипывать небольшие кусочки, класть в формы и выпекать по 1-2 минуты до золотистого цвета.
Финальная сборка
- При желании, варёную сгущёнку можно смешать с мягким сливочным маслом для более нежной начинки.
- Наполнить половинки орешков начинкой, аккуратно соединить и наслаждаться сладким моментом.
Орешки со сгущёнкой продолжают оставаться фаворитами благодаря своей простой, но незабываемой вкусовой гамме. Это лакомство не требует особых дополнений, что делает его универсальным и любимым в любой семье. Такие традиции и простые радости действительно стоит повторять снова и снова!
