Французский клафути с вишней — это лакомство, которое не оставит равнодушным никого. Его изысканный вкус и эффектная подача делают его идеальным выбором для любого случая. Простота его приготовления лишь добавляет привлекательности, а сочетание свежих ягод и легкого теста превратит ваш стол в настоящую кулинарную феерию.
Что такое клафути?
Клафути — это уникальный десерт, который сочетает в себе качества запеканки и пудинга. Основу блюда составляет воздушное сливочное тесто, которое нежно обнимает сочные вишни. Кислинка ягод великолепно балансирует сладость теста, создавая гармоничное сочетание. Блюдо готовится быстро, и его результат всегда впечатляет.
Ингредиенты и пошаговый рецепт
Для приготовления вишнёвого клафути на 6 порций вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Вишня (свежая или замороженная, без косточек) — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Пшеничная мука — 80 г
- Молоко — 250 мл
- Сливки 20–33% — 100 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 20 г
- Сахарная пудра для посыпки
- Щепотка соли
- Миндальная мука (по желанию) — 20 г
Пошаговый процесс приготовления:
Советы для совершенствования десерта
Вот несколько идей, как сделать ваш клафути ещё более интересным:
- Для карамельного послевкусия слегка посыпьте вишню сахаром перед заливкой теста.
- Добавьте немного кирша или коньяка в тесто для приятного аромата.
- Экспериментируйте с ягодами: замените часть вишни малиной или черникой для новой гастрономической симфонии.
Вишнёвый клафути — это не просто десерт, а настоящее кулинарное искусство, которое поможет порадовать близких и украсить любой праздник.
