Нежный вишнёвый клафути: изысканный десерт с простым рецептом

4 февраля 2026, 03:50

Французский клафути с вишней это лакомство, которое не оставит равнодушным никого. Его изысканный вкус и эффектная подача делают его идеальным выбором для любого случая. Простота его приготовления лишь добавляет привлекательности, а сочетание свежих ягод и легкого теста превратит ваш стол в настоящую кулинарную феерию.

Что такое клафути?

Клафути это уникальный десерт, который сочетает в себе качества запеканки и пудинга. Основу блюда составляет воздушное сливочное тесто, которое нежно обнимает сочные вишни. Кислинка ягод великолепно балансирует сладость теста, создавая гармоничное сочетание. Блюдо готовится быстро, и его результат всегда впечатляет.

Ингредиенты и пошаговый рецепт

Для приготовления вишнёвого клафути на 6 порций вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Вишня (свежая или замороженная, без косточек) 500 г
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 100 г
  • Пшеничная мука 80 г
  • Молоко 250 мл
  • Сливки 2033% 100 мл
  • Ванильный экстракт 1 ч.л.
  • Сливочное масло 20 г
  • Сахарная пудра для посыпки
  • Щепотка соли
  • Миндальная мука (по желанию) 20 г

Пошаговый процесс приготовления:

  • Подготовьте вишню: Промойте свежую вишню и удалите косточки. При использовании замороженной вишни дайте ей разморозиться и слейте лишнюю жидкость. Выложите ягоды в смазанную формочку.
  • Приготовьте тесто: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до образования легкой пены. Добавьте ванильный экстракт и постепенно всыпайте муку, перемешивая венчиком. Аккуратно влейте молоко и сливки, пока не получите однородное тесто.
  • Выпекайте клафути: Залейте вишни тестом и равномерно распределите по форме. Выпекайте в разогретой до 180C духовке 3540 минут до золотистой корочки.

    • Советы для совершенствования десерта

    Вот несколько идей, как сделать ваш клафути ещё более интересным:

    • Для карамельного послевкусия слегка посыпьте вишню сахаром перед заливкой теста.
    • Добавьте немного кирша или коньяка в тесто для приятного аромата.
    • Экспериментируйте с ягодами: замените часть вишни малиной или черникой для новой гастрономической симфонии.

    Вишнёвый клафути это не просто десерт, а настоящее кулинарное искусство, которое поможет порадовать близких и украсить любой праздник.

    Источник: Вкусные Идеи
    Больше новостей на Donpizzalio.ru