Тосканский яблочный пирог, известный как Torta di Mele, представляет собой пышное и аппетитное лакомство с утопленными яблоками, которое прекрасно подходит для домашних посиделок. Его нежная кексовая текстура и освежающий лимонный вкус делают этот пирог любимцем многих, а готовится он достаточно просто, даже для начинающих кулинаров.
Вкус этого пирога сравним с нашей традиционной шарлоткой, но у него есть свои характерные черты. Наиболее яркие и актуальные особенности Тосканского пирога заключаются в том, что он всегда готовится в форме диаметром 20-22 см. Основными ингредиентами являются лимонная цедра и 4-6 яблок. При этом важно использовать сладкие сорта яблок, чтобы достичь наилучшего вкусового сочетания с тестом.
Как приготовить Тосканский яблочный пирог
Для приготовления пирога на 8 порций понадобятся следующие ингредиенты:
- 130 г сахара
- 200 г муки
- 150 мл молока
- 2 яйца (С1)
- 4-6 средних яблок
- 2 ч.л. разрыхлителя (7-8 грамм)
- 1 ч.л. соды (3-4 грамма)
- цедра одного лимона
- немного сливочного масла и сахара для посыпки
- мука и сливочное масло для формы
Пошаговый фото рецепт:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой.
3. Смешайте все сухие ингредиенты и просейте их.
4. Взбейте яйца с сахаром миксером на высокой скорости в течение 2-3 минут.
5. Добавьте лимонную цедру к взбитым яйцам.
6. Вмешайте половину сухих ингредиентов, затем половину молока, и повторите процесс, пока всё не смешается.
7. Яблоки очистите и нарежьте на небольшие кубики, оставив 2 для украшения.
8. Выливайте тесто в форму и равномерно расположите нарезанные яблоки сверху.
9. Дольки оставшихся яблок уложите красиво на верхний слой и слегка прижмите, посыпьте сахаром.
10. Выпекайте 40-45 минут. Готовый пирог должен немного остыть перед нарезкой.
Тосканский яблочный пирог — это идеальное решение, чтобы радовать семью каждый день. Готовьте чаще и наслаждайтесь его великолепным вкусом!
