Ищите идеальный вариант для быстрого перекуса или полноценного ужина? Молодая капуста с яйцом станет отличным решением! Это блюдо удивляет своей простотой, но вкусом завораживает даже самых взыскательных гурманов.
Для любителей мясных добавок есть возможность улучшить блюдо, добавив жареные колбаски, такие как купаты, чевапчичи или сосиски. Это сделает угощение ещё сытнее!
Ингредиенты на 2 порции:
- - 500 г молодого кочана капусты
- - 4 яйца
- - 40 г сливочного масла
- - 1/2 ч. ложки копчёной паприки
- - Соль по вкусу
Обратите внимание: использование сливочного масла на этапе приготовления значительно улучшит вкус блюда.
Инструкция по приготовлению:
1. Начните с того, что поставьте на плиту кастрюлю с 1,5 литрами воды и добавьте полчайной ложки соли. Дождитесь закипания.
2. В это время тщательно промойте капусту, удалив верхние листья. Разрежьте кочан на 4 части, убрав кочерыжку.
3. Опустите капусту в кипящую воду и варите 10 минут, пока она не станет мягкой.
4. В отдельной миске разбейте яйца, добавьте немного соли и копчёную паприку, а затем тщательно взбейте смесь.
5. Когда капуста готова, слейте воду через дуршлаг, нарежьте капусту на полоски, предварительно убрав толстые прожилки.
6. На сковороде растопите сливочное масло, выложите нарезанную капусту и равномерно распределите по дну. Залейте яичной смесью, уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Готовьте ещё около 3 минут.
7. Пора подать! Подденьте капустный "блин" лопаткой с одной стороны, сложите пополам и разделите на порции. Подайте на стол с свежей зеленью и овощами для украшения. Приятного аппетита!
