Каждая семья хранит свои секреты в приготовлении пищи. Кто-то предпочитает натирать мясо ценным чесноком, кто-то оборачивает его в тесто, а кто-то просто солит и жарит. Но есть один способ, который точно стоит попробовать: замариновать мясо, добавить картошки по краям и запечь в духовке. Это просто, сытно и невероятно вкусно!
Для повседневного ужина и праздничного стола
Это блюдо идеальное как для повседневного, так и для торжественного стола. Главное в нем – это маринад, который состоит не из одного, а из трех соусов в сочетании с горчицей в зёрнах. Результат – мясо с характером: яркое, с насыщенным вкусом.
Для маринада смешивается:
- 1 ст. ложка соевого соуса;
- 1 ст. ложка вустерского соуса;
- Немного острого соуса по вкусу;
- 1 ст. ложка белого винного уксуса;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ст. ложка сладкой горчицы в зёрнах.
Соль и перец добавляются по вкусу. Получившаяся смесь обладает потрясающим ароматом, который сразу же вызывает желание её попробовать. Она делает мясо мягким, наделяя его замечательным вкусом.
Правильный выбор ингредиентов
Для этого рецепта подойдёт свинина, желательно «орех», весом около 1,5 кг. Мясо погружается в маринад и оставляется минимум на час, при этом не забудьте периодически его переворачивать для равномерной пропитки.
Пока мясо маринуется, можно заняться картошкой. Килограмм картошки не нужно очищать, достаточно тщательно её промыть. Разрезать пополам вдоль – так она быстрее пропечётся и не развалится. Каждую половинку следует смазать оливковым маслом и посыпать одной чайной ложкой приправы для картофеля. Масло не только добавит вкус, но и поможет специи лучше прилипнуть.
Запекание и подача блюда
Не забудьте подготовить форму: застелите её фольгой. В центр выкладывают мясо, а по краям располагают картошку. Духовку разогревают до 180 градусов и запекают 1,5 часа. Каждые 20-30 минут стоит доставать мясо и смазывать его маринадом, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка.
По истечении времени, когда дом наполняется восхитительным ароматом, мясо подают целым куском, а нарезают уже за столом. Сочно, с картошкой, пропитанной вкусом мяса и специй. Украсить можно свежими овощами или зеленью.
Полный список ингредиентов:
- Свинина (орех) - 1,5 кг
- Картофель - 1 кг
- Приправа для картофеля - 1 ч.л.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
Для маринада:
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Вустерский соус - 1 ст.л.
- Острый соус - по вкусу
- Белый винный уксус - 1 ст.л.
- Горчица в зёрнах - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст.л.
Приготовление с душой гарантирует отличный результат. Рекомендуется делиться рецептом с теми, кто ценит настоящие идеи кулинарии. И не стесняйтесь делиться своими впечатлениями от готового блюда!
