Новый год — время волшебства и радости, а не кулинарных мучений. Вместо того чтобы сковать себя у плиты в ночь праздников, стоит воспользоваться несколькими простыми хитростями, которые позволят расслабиться и насладиться встречей Нового года.
31 декабря — это не просто день, это настоящий хаос, когда многие оказываются в плену кулинарной рутины. Чтобы избежать этой ловушки, стоит заранее подготовить некоторые блюда и освободить время для праздника.
Заранее приготовьте основу для салатов
Процесс нарезки и варки овощей может занять много времени, и именно поэтому стоит выделить на это несколько дней до праздника. Как подготовиться:
- Сварите картошку, морковь и яйца заранее — это может быть сделано за два дня до 31 декабря.
- Очистите и нарежьте овощи, избегая лука, который лучше нарезать непосредственно перед подачей.
- Соберите нарезанные ингредиенты в отдельные контейнеры и уберите их в холодильник.
- Не забудьте про мясо или курицу для закусок — их также можно заранее подготовить.
Блюда, которые лучше готовить заранее
Некоторые блюда становятся вкуснее, когда их готовят заблаговременно. Они требуют времени, чтобы пропитаться и настояться:
- Холодец — дайте ему застыть и настояться в холодильнике.
- Замаринованное мясо или птица нуждаются в времени для полного раскрытия вкуса.
- Коржи для тортов и бисквиты можно печь заранее, а крем приготовить в день праздника.
Секреты заморозки для быстрой подготовки
Не забывайте о морозилке — она может стать вашим лучшим другом в подготовке к празднику:
- Слепите пельмени и заморозьте их, а после переложите в пакет.
- Подготовьте начинку для рулетов и заморозьте порционно.
- Заранее приготовьте слоеные закуски и заморозьте их сырыми.
- Сварите бульон и заморозьте в контейнерах для использования в супах или соусах.
Как только все эти шаги завершены, вам останется всего лишь собрать компоненты в день праздника. Утром заправьте салаты и устанавливайте горячие блюда в печь. Вечером позаботьтесь о закусках. Разгрузите подготовленные продукты и очистите овощи и фрукты за час до полуночи.
Сделав все это, Новый год превратится в день радости и веселья, а не в кухонную рутину. Пусть этот праздник станет настоящим временем для близких и отдыха!
