Лисички – это настоящая находка для гурманов. Их солнечный цвет и соблазнительный аромат не оставляют равнодушными ни одного ценителя грибов. Эти уникальные лесные дары радуют не только своим вкусом, но и практически полным отсутствием червивых экземпляров. Если у вас есть возможность насладиться этими грибами, стоит попробовать три простых рецепта, которые позволят раскрыть их вкус максимально разнообразно.
Как подготовить лисички к приготовлению
Перед тем как приступить к кулинарии, важно правильно обработать грибы. Необходимо перебрать лисички, убрать с них лесной мусор и срезать кончики ножек. Лисички не следует мыть, их лучше очистить, пройдясь влажной губкой или мягкой щеткой. Если же contamination сильное, можно быстро промыть под струей воды и обязательно обсушить бумажным полотенцем. Крупные грибы стоит разрезать на 2-4 части.
Три достойных рецепта с лисичками
1. Классические жареные лисички с луком и сметаной
Этот рецепт – настоящая классика. Простой в приготовлении и знакомый с детства, он станет идеальной находкой для любого обеда или ужина. Лисички можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для пирогов и блинчиков.
Ингредиенты:
- Лисички – 500 г
- Репчатый лук – 1 крупная головка
- Сметана – 3-4 ст. ложки
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень укропа или петрушки для подачи
Пошаговое приготовление:
2. Лисички в сливочном соусе с пастой
Этот вариант превращает простые лисички в истинное кулинарное удовольствие. Сливочный соус и аромат грибов создают блюдо, которое приятно удивит ваших близких.
Ингредиенты:
- Лисички – 400 г
- Сливки (20%) – 200 мл
- Лук-шалот (или репчатый) – 1 шт.
- Сливочное масло – 30 г
- Твердый сыр – 30 г для подачи
Пошаговое приготовление:
3. Нежный крем-суп из лисичек
Этот бархатистый суп-пюре с насыщенным вкусом лисичек подарит удивительное наслаждение всем любителям грибов.
Ингредиенты:
- Лисички – 600 г
- Картофель – 2-3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки (20%) – 150-200 мл
- Бульон – 500-700 мл
