Бендерики — это не только традиционный элемент русской кухни, но и настоящее гастрономическое наслаждение. Эти тонкие блинчики, наполненные разнообразными начинками, могут стать звездой любого стола. В нашем рецепте акцент сделан на мясной начинке, что делает блюдо особенно сытным и вкусным.
Необходимые ингредиенты
Для теста понадобятся:
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — около 1 стакана (примерно 180 г)
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
Начинка состоит из:
- Фарша (говядина и свинина или их смесь) — 500 г
- Репчатого лука — 1 крупная головка
- Моркови — 1 шт.
- Свежих шампиньонов (по желанию) — 150 г
- Соль и перец — по вкусу
- Зелени (укроп или петрушка) — небольшой пучок
- Масло для жарки
Этапы приготовления
Тесто для блинов
Приготовление начинок
Заворачивание начинки
На готовые блины выложите начинку ближе к краю и аккуратно заверните их в конверты или трубочки. Убедитесь, что бендерики тугие, чтобы начинка не высыпалась.
Перед подачей прогрейте бендерики в духовке (180 градусов Цельсия, 5-7 минут) или обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Подавайте горячими с соусом по вкусу.
Приятного аппетита и успешных кулинарных экспериментов!
