Приготовление нежных куриных сердечек может быть простым и быстрым процессом. Это блюдо запечатается в одной сковороде, избавляя от длительного варения и перемешиваний. Секрет состоит в том, чтобы быстро обжарить сердечки и потушить их с овощами, добавив в качестве гарнира яркую красную чечевицу.
Простой и сытный рецепт
Это лёгкое блюдо не только аппетитное, но и сытное, идеально подходящее для ужина, если нет сил на сложные кулинарные эксперименты. Особенность приготовления в том, что после окончания тепловой обработки стоит подождать, чтобы вкусы лучше раскрылись.
Ингредиенты
Для этого рецепта потребуются:
- Куриные сердечки — 250 г
- Красная чечевица — 160 г
- Лук — 40 г
- Морковь — 40 г
- Кабачок — 100 г
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка — несколько веточек
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Овощной бульон или вода — 1 стакан
- Постное масло — 2 ст. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Приправа для курицы — 1 ч. л.
Приготовление
Промойте сердца и нарежьте их пополам, удалив лишние сгустки крови. Также подготовьте лук, морковь, чеснок и овощи. Чечевицу следует промыть несколько раз до прозрачной воды.
Разогрейте сковороду с постным маслом и обжарьте сердечки в течение 15 минут на слабом огне, не мешая, чтобы они подрумянились. Затем добавьте лук и через 5 минут - морковь, тушите 3–4 минуты. После этого добавьте кабачок и помидор, потушите ещё пару минут.
Теперь всыпьте чечевицу, чеснок, специи и заливайте овощным бульоном. После закипания уменьшите огонь и тушите под крышкой 7–10 минут. Когда чечевица станет мягкой, добавьте нарезанную петрушку и оставьте под крышкой на 5 минут.
Подавайте горячими, убрав лавровый лист и чеснок. Это блюдо не требует дополнительных гарниров – оно полноценно и сытно.
