Коротко о релизе
Dingle Single Malt (NAS) — один из первых регулярных выпусков молодой дистиллерии Dingle, основанной в 2012 году. Бутылка разлита в апреле 2023 года: тройная перегонка, крепость 46,3%, без холодной фильтрации и без добавления красителя. Выдержка указана как 5–7 лет; около двух третей объёма пришлись на first-fill бочки из-под хереса Pedro Xim?nez, остальное — first-fill экс-бурбон.
Технические данные
- Тип: single malt, NAS (5–7 лет)
- Дистилляция: тройная
- Крепость: 46,3%
- Бочки: 61% PX first-fill, 39% ex-bourbon first-fill
Впечатления и профиль
Шересная составляющая слышна сразу: яркие ноты мускатного, винного характера и изюма ведут первое впечатление, за ними постепенно раскрываются экс-бурбоновые ванильно-ореховые оттенки. Аромат предлагает смесь спелых яблок и груш, мармеладных цитрусовых, лёгких вяленых и слегка копчёных фруктов, цветочные акценты и пряно-кондитерские ноты.
В носу также присутствует «сидровая» свежесть — ощутимая, но без бражной резкости; лёгкая травянистость, ноты влажной древесины и тонкий дым создают ощущение выпечки с ореховым послевкусием. Некоторые обозреватели отмечали парфюмерность одной из линий аромата, но в целом она воспринимается как натуральная цветочно-цитрусово-пряная нота.
На вкус — пикантная перечная нота, приятная горчинка и ровная фруктовая сладость: изюм, мякоть хурмы, тягучий щербет, маслянистость косточек винограда, поджаренное солодовое печенье. Алкоголь носится аккуратно: при 46,3% спиртуозности не ощущается резкой «жгучести». Финиш средней длины — винно-фруктово-солодово-ореховый с лёгкой древесной и копчёной подложкой.
Сравнения и выводы
При прямом сравнении с Glen Scotia Double Cask Dingle выглядит более открытым, искристым и «дружелюбным», тогда как шотландский дабл-кэск демонстрирует плотность и густоту с выраженной ликёрностью PX. Релиз Dingle подчёркивает нюансы тройной перегонки и оставляет впечатление необычного, живого и самобытного профиля — свежего, позитивного и легко воспринимаемого.
