Запеченная свинина с чесноком и специями – это не только нежное и сочное блюдо, но и универсальный вариант для любого стола. Такой кусочек мяса способен порадовать не только в горячем виде, но и в качестве холодной закуски. Этот рецепт прост и доступен: достаточно правильно подготовить мясо, добавить ароматный чеснок и любимые специи, затем отправить его в духовку.
Ингредиенты
- Свинина — 600-800 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (например, сухой чеснок, французские травы) — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Общее время приготовления: 1,3 часа.
Процесс приготовления
Для начала следует тщательно промыть и обсушить хороший кусок свинины. Чеснок очищается и нарезается. При помощи острого ножа делаются небольшие проколы в мясе, в которые помещаются кусочки чеснока. Затем мясо обсыпается солью и специями со всех сторон, придавая ему аромат.
После этого его стоит замотать в пакет и оставить на несколько часов, чтобы оно пропиталось ароматами. Лучше всего это сделать с вечера, чтобы на следующий день запечь его до золотистой корочки. Необходимо полить мясо растительным маслом, завернуть в фольгу, создав 2-3 слоя.
Духовка разогревается до 200°C, после чего мясо запекается в течение 20 минут. Затем температуру снижают до 180°C и продолжают запекать еще 1-1,5 часа, в зависимости от размера куска. По истечении времени фольгу можно раскрыть и дать мясу немного подсушиться, чтобы оно приобрело аппетитную корочку.
Приятного аппетита!
