Утренние часы — время не только для кофе, но и для вкусного, а главное, питательного завтрака. Замечательным вариантом станет легкий и сытный омлет с нежным шпинатом и ароматными грибами. Этот простой рецепт объединяет в себе полезные ингредиенты, великолепный вкус и скорость приготовления — идеальный стартер вашего дня.
Польза ингредиентов
Шпинат — это настоящий суперфуд, насыщенный железом и витаминами А, С и К, а также различными антиоксидантами. Грибы, в свою очередь, богаты витамином D и белком, что делает их отличным добавлением к вашему рациону. Не забываем о яйцах — они дарят качественный белок и надолго сохраняют чувство сытости. Комплексное сочетание этих ингредиентов позволяет создать полноценный завтрак, который придаст вам энергии до обеда.
Ингредиенты
- 3 крупных яйца
- Горсть свежего шпината (примерно 50 г)
- 5-6 шампиньонов среднего размера
- 1/4 луковицы (по желанию)
- 2 ст. л. молока или сливок
- 30 г твердого сыра (чеддер, пармезан или на ваш выбор)
- 1 ст. л. оливкового или сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Приготовление
Подготовка (2 минуты)
- Тщательно промыть шпинат и грибы.
- Нарезать грибы тонкими пластинками, а лук — мелкими кубиками.
- Натрите сыр на средней терке.
- Взбейте яйца с добавлением молока, соли и перца до получения однородной массы.
Приготовление (8 минут)
- Шаг 1: Разогреть сковороду на среднем огне, добавить масло, грибы и лук. Обжаривать 2-3 минуты до золотистости.
- Шаг 2: К грибам добавить шпинат и готовить 30-60 секунд, пока листья не увянут. Приправить мускатным орехом.
- Шаг 3: Уменьшить огонь, влить яичную массу, накрыть крышкой и готовить 3-4 минуты до схватывания краев.
- Шаг 4: Сверху посыпать тертым сыром, накрыть и готовить еще 1 минуту до расплавления сыра.
Подача
Омлет сложить пополам или нарезать на треугольнички. Украсить свежими травами и листьями шпината. Приятного аппетита!
Секреты идеального омлета:
- Не пережаривайте яйца — они должны оставаться мягкими.
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием для лёгкого переворачивания.
- Предварительно укоротите грибы, если они выделили много жидкости.
- Экспериментируйте с сырами — добавление феты или козьего сыра придаст изюминку.
Начините свой день с этого вкусного завтрака и заряжайтесь позитивом!
