Современные россияне все чаще отдают предпочтение готовой пище и обедам в кафе. Однако, несмотря на это, растет недовольство качеством и ассортиментом, а также обостряется чувство усталости от однообразия. При этом приготовить что-то вкусное и здоровое дома становится все сложнее из-за нехватки времени.
Статистика на стороне готовой еды
Согласно исследованию РОМИР, многие россияне активно покупают готовую еду: 22% опрошенных делают это 2–3 раза в неделю, 27% – не реже раза в неделю, а 5% полностью перешли на готовую пищу. При этом, по данным других опросов, 86% все равно предпочли бы домашнюю еду. Почему же люди не готовят?
- 76% опрошенных указывают на занятость, что не позволяет им выделить время на готовку.
- 10% признались в лени, 8% – в недостатке кулинарных навыков, а 9% считают приготовление еды невыгодным.
Проблемы с предложением на рынке
Большинство россиян покупают готовую еду в супермаркетах, в основном сэндвичи (41%), салаты (58%) и вторые блюда (45%). Но выбор часто вызывает скуку и недовольство. Более того, случаи отравлений готовой едой, что подрывает доверие к этому сегменту.
Сервисы доставки блюд по подписке также часто не оправдывают ожидания: меню бывает не разнообразным и содержит простые блюда, которые не вдохновляют. Спрос на интересные и вкусные наборы остается, но качество и цена не всегда соответствуют.
Будущее домашней кухни
Несмотря на текущее положение, надежда остается. Эксперты подчеркивают, что прогресс неизбежен, и готовая еда может стать доступной и безопасной. С течением времени готовить дома будет не обременительным трудом, а увлечением, аналогичным рыбалке или вышиванию. Проблема в том, что хорошая домашняя еда пока остается роскошью, стоимость которой растет с каждым днем.
Таким образом, перед нами встает дилемма: как сбалансировать доступность и качество продуктов, чтобы вкусная и безопасная еда стала частью нашей жизни, не отнимая при этом драгоценное время.
