В летний сезон кулинары сталкиваются с богатством свежих ягод, и задача заключается в том, как разумно использовать этот дар природы. Обычно варенье и компоты быстро надоедают, а морозильная камера не безгранична. Чем же порадовать себя и своих близких?
Существует масса интересных рецептов острых соусов и приправ, которые можно легко приготовить из смородины, крыжовника, жимолости и даже малины. Секретами делятся уже опытные хозяйки, к которым присоединились и новички, с удовольствием пробующие что-то новое на кухне. Вот несколько проверенных и оригинальных идей.
Соус из жимолости с чесноком
Рецепт от Надежды из Ямало-Ненецкого автономного округа — это немного сладкий, пряный и острый соус, который хорошо сочетается с шашлыками, стейками и даже сыром. Готовится он примерно за час, а вкус можно регулировать, меняя количество ингредиентов. Обязательно понадобится жимолость, чеснок, немного мяты, укропа и кинзы, а также пряности и яблочный уксус. Если хотите что-то поострее, добавьте перец чили.
Подробный рецептОстрый соус из крыжовника и смородины
Крыжовник и смородина — частые гости на дачных участках. Светлана из Калининграда предлагает простой и яркий рецепт. Готовится соус за полтора часа всего из простых ингредиентов: чеснока, соли, сахара, пряных трав и, конечно, ягод. Этот соус станет отличным дополнением ко всем мясным блюдам.
Подробный рецептКисло-сладкий соус из красной смородины
Если у вас выросла красная смородина, обратите внимание на быстрый рецепт от Юлии из Жуковского. Соус готовится всего за 40 минут и отличается кисло-сладким вкусом с легкой остротой. Обратите внимание, что в него можно добавить различные специи, поэтому он станет идеальным дополнением не только к мясу, но и овощам.
Подробный рецептКроме того, ягодные соусы могут стать оригинальным решением для приготовления блинов, запеканок и других блюд. Добавьте немного креатива и пробуйте различные сочетания!
