Эскалопы, запеченные с лимоном, молоком, сыром и пиццей — это невероятно вкусно!
Отбивные из свинины – классика, которую не забывают любители мясных блюд. Сочный и поджаристый эскалоп пробуждает такие эмоции, которые могут соперничать лишь с ароматом жареного шашлыка.
Тем не менее, этот замечательный способ приготовления мяса в последнее время потихоньку уходит в тень. Многие забыли старые рецепты, другие просто не знают о них. Поэтому настало время вернуть эскалопы на кухонные столы и вспомнить несколько вкусных рецептов для их приготовления.
Эскалопы в лимонном соусе с пряными травами
Чтобы эскалопы были сочными и ароматными, их можно запечь в ярком лимонном соусе. Это блюдо украсит даже самый изысканный стол.
Ингредиенты:
- Свиная корейка без кости - 6 тонких ломтиков по 50 г
- Сливочное масло - 60 г
- Лимонный сок - 40 мл
- Цедра одного лимона
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка – несколько веточек
- Соль, перец - по вкусу
- Мука - по желанию
Ломтики свинины отбейте, придавая им равномерную толщину. Посолите, поперчите и обваляйте в муке. На горячей сковороде обжаривайте эскалопы до золотистой корочки, а затем добавьте чеснок и лимонный сок, тушите еще несколько минут.
Эскалопы в молочном соусе
Этот рецепт можно считать классическим, напоминая о вкусах советских ресторанов. Предлагаемые эскалопы стали популярными благодаря своей нежности и простоте.
Ингредиенты:
- Свиная корейка без кости - 6 ломтиков по 50 г
- Сливочное масло - 60 г
- Молоко - 150 мл
- Чеснок - 3 зубчика
- Зелень по желанию
- Соль, перец - по вкусу
- Мука - по желанию
- Оливковое масло - по желанию
Обжарьте мясо до появления золотистого цвета, добавьте чеснок и молоко, тушите на медленном огне для более насыщенного вкуса.
Эскалопы в соусе для пиццы
С этим вариантом эскалопов вам не нужно будет заказывать пиццу. Они будут выглядеть и на вкус, как настоящая пицца!
Ингредиенты:
- Свиная корейка - 6 ломтиков по 50 г
- Сливочное масло - 60 г
- Томатный соус - 300 мл
- Моцарелла - 120 г
- Орегано - 1/2 ч. ложки
- Маслины - 40 г
Обжарьте ломтики свинины, затем добавьте соус, маслины и сверху посыпьте сыром. Накройте крышкой, чтобы сыр расплавился. Готовые эскалопы подавайте с любимым гарниром.
