Мечтаете о сочном и ароматном мясе, но не хотите тратить много времени на его приготовление? Этот быстрый и неожиданный рецепт как раз для вас. Блюдо готовится всего за чуть больше часа, и основную часть времени за вас сделает микроволновка.
Ингредиенты:
- Свиная шея (филе) — 1 кг
- Соль — 2 чайные ложки (без горки)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лавровый лист — 10-15 штук
- Кипяток — 500 мл
Способ приготовления:
Начать следует с подготовкой мяса: сделайте глубокие, но не сквозные надрезы по всей поверхности куска. Затем нарежьте чеснок слайсами и аккуратно вставьте их в надрезы.
Далее натрите мясо солью со всех сторон и оставьте его на 30 минут. Если времени совсем нет, можно сразу переходить к жарке. Разогрейте сковороду на сильном огне и обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон — это придаст ему насыщенный вкус.
На дно жаропрочной формы уложите лавровые листья, сверху положите обжаренное мясо и аккуратно залейте крутым кипятком. Накройте форму крышкой и поставьте в микроволновую печь. Готовьте 20 минут при мощности 1000 Вт, затем переверните мясо и продолжайте готовку еще 20 минут.
Совет: Если ваша микроволновка мощностью ниже 1000 Вт, увеличьте время готовки до 22-25 минут для каждой стороны.
Практические советы:
- Проверка готовности: Проколите мясо в самой толстой части, сок должен быть прозрачным.
- Отдых для мяса: Дайте готовой буженине постоять под крышкой 10-15 минут. Соки внутри запустятся равномерно.
- Бульон: Не спешите выливать оставшуюся жидкость! Она может стать основой для вкусного соуса или супа.
- Подача: Мясо можно подавать как горячим, так и холодным, нарезав ломтиками.
Этот простой рецепт позволит вам быстро накормить семью, не тратя много времени и сил. Минимум ингредиентов, всего один час — и на столе окажется настоящая вкуснятина! Не забудьте сохранить этот рецепт в своей кулинарной копилке!
