Сытное и самодостаточное блюдо!
Эти котлеты не только невероятно вкусные, но и сочные. Удивительно, но такое простое сочетание ингредиентов оказывается действительно изумительным.
Польза красной чечевицы
Красная чечевица — настоящая звезда этого блюда. Она богата питательными веществами и, конечно, является отличным источником железа, что делает её особенно полезной для веганов.
Ингредиенты для приготовления
- 200 г красной чечевицы
- Половинка молодого кабачка (~150 г)
- 1 средняя морковь
- 1 ст. л. псиллиума
- Соль, чеснок и специи по вкусу
- Масло ГХИ, кокосовое или авокадо для жарки
Приготовление
Первым делом, чечевицу стоит замочить на ночь либо на 4-6 часов. После этого её нужно слить, промыть и дать стечь воде.
Кабачок натереть на крупной терке, отжать лишнюю влагу, а морковь — натереть также. Далее отправляем в блендер чечевицу,Cabачок, морковь и чеснок, и измельчаем до однородной массы.
Добавляем в смесь псиллиум, соль и специи, тщательно перемешиваем. Затем формируем котлетки. Если не планируете готовить сразу, их можно заморозить на этом этапе.
Готовить котлеты можно либо на сковороде с маслом ГХИ, поджаривая с обеих сторон, либо запекать в духовке до золотистой корочки.
