Чечевичные веганские котлеты с псиллиумом
Сытное и самодостаточное блюдо!
Эти котлеты не только невероятно вкусные, но и сочные. Удивительно, но такое простое сочетание ингредиентов оказывается действительно изумительным.
Польза красной чечевицы
Красная чечевица настоящая звезда этого блюда. Она богата питательными веществами и, конечно, является отличным источником железа, что делает её особенно полезной для веганов.
Ингредиенты для приготовления
- 200 г красной чечевицы
- Половинка молодого кабачка (~150 г)
- 1 средняя морковь
- 1 ст. л. псиллиума
- Соль, чеснок и специи по вкусу
- Масло ГХИ, кокосовое или авокадо для жарки
Приготовление
Первым делом, чечевицу стоит замочить на ночь либо на 4-6 часов. После этого её нужно слить, промыть и дать стечь воде.
Кабачок натереть на крупной терке, отжать лишнюю влагу, а морковь натереть также. Далее отправляем в блендер чечевицу,Cabачок, морковь и чеснок, и измельчаем до однородной массы.
Добавляем в смесь псиллиум, соль и специи, тщательно перемешиваем. Затем формируем котлетки. Если не планируете готовить сразу, их можно заморозить на этом этапе.
Готовить котлеты можно либо на сковороде с маслом ГХИ, поджаривая с обеих сторон, либо запекать в духовке до золотистой корочки.