Приготовление домашнего варенья из мандаринов — это не только кулинарное искусство, но и возможность ощутить вкус солнца на своих блюдах. Этот десерт с ярким цитрусовым вкусом, нежной текстурой и непередаваемым ароматом может стать звездой любого стола. Его можно использовать для намазывания на тосты, в качестве начинки для пирогов или просто наслаждаться им ложкой из банки!
Зачем готовить мандариновое варенье?
Мандариновое варенье может стать настоящей находкой на вашем кухонном столе и вот почему:
- Уникальный вкус: Сладость мандаринов с легкой кислинкой и ярким ароматом делают его изысканным лакомством.
- Проще простого: Минимум ингредиентов, и процесс приготовления не займет много времени.
- Праздничный вид: Янтарный цвет варенья делает его идеальным для любого стола.
- Сроки хранения: Заварите баночку, и она порадует вас всю зиму!
- Кулинарный подарок: Упакованное красиво, варенье станет отличным сюрпризом для близких.
Какие нужны продукты?
Чтобы приготовить 3-4 банки по 0,5 литра понадобится:
- Мандарины: 2 кг (в весе неочищенными)
- Сахар: от 1,2 до 1,5 кг в зависимости от желаемой сладости
- Вода: 200-300 мл
- Лимон: 1 штука
По желанию можно добавить корицу, бадьян, имбирь, кардамон, ванильный сахар и даже немного апельсиновой цедры для особого аромата.
Этапы приготовления
Начните с выбора свежих, спелых мандаринов без повреждений. Тщательно вымойте их, обдайте кипятком и дайте высохнуть. Затем аккуратно очистите от кожуры, удалите косточки и нарежьте на дольки.
Приготовьте сироп, растворив сахар в воде и доведя его до кипения. В кипящий сироп добавьте мандариновые дольки, цедру и лимонный сок. Варите несколько минут, затем оставьте на ночь для пропитки.
Пуститесь во второй раунд варки, добавив специи, если хотите. Следите за консистенцией, ваше варенье должно быть густым, но не превращаться в джем. После третьего кипения разлейте варенье по стерилизованным банкам и дайте остыть.
