В мире кулинарии овощи не просто используются по отдельности — смешивание различных видов дает множество новых вкусовых оттенков. Настало время открыть секреты домашних заготовок! Наша подборка обширных рецептов поможет создать вкусное овощное ассорти, идеальное для зимнего меню. Огурцы с помидорами, корнишоны, маринованные патиссоны и многое другое — все это можно легко сделать своим руками.
1. Овощное ассорти в банках
Для создания простой, но вкусной закуски понадобятся:
- 2,5 кг огурцов
- 2,5 кг помидоров черри
- 1,2 кг патиссонов
Для маринада на 1 литр воды используйте:
- 25 мл уксуса 9%
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- Лавровый лист, душистый перец, гвоздика
Приготовление:
2. Помидоры с корнишонами «Лягушата»
Для двух банок (по 0,75 л) понадобятся:
- 800-900 г помидоров
- 500 г корнишонов
- 2 моркови и прочие приправы
Приготовление включает в себя тщательную обработку овощей, их нарезку и многократное заливание кипятком для лучшего маринования.
3. Огурцы в томатах
Для этого рецепта сделайте заготовку из:
- 1,3 кг огурцов
- 1 кг помидоров
- Сладкого и острого перца, сахара и масла
Овощи обработайте, прокипятите, затем разложите по банкам и закатайте. Этот рецепт оценят все любители острого и пряного.
Начните готовить эти замечательные заготовки прямо сейчас, чтобы насладиться вкусом лета и осени в любое время года! Сочетание свежих овощей и ароматных специй позволит создать неповторимые сочетания, которые не оставят равнодушными ни одного любителя домашней кулинарии.
