Лимонный пирог на сметане: легкий десерт для любого повода
Запах свежей выпечки и яркий цитрусовый вкус лимона делают лимонный пирог на сметане не только угощением, но и настоящим кулинарным шедевром. Этот десерт идеально подойдёт для семейных чаепитий, а также станет изюминкой любого праздника.
Ингредиенты для теста и глазури
Чтобы создать этот замечательный пирог, понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
Мука в/с — 270 г
Кардамон (по желанию) — 0,5 ч. л.
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 6 г
Сода — 0,5 ч. л., гашеная в уксусе
Сметана — 100 г
Сахар — 130 г
Лимоны — 2 шт. (сок и цедра)
Яйца — 2 шт.
Оливковое или без запаха растительное масло — 120 мл
Приготовление
Процесс приготовления не займет много времени, а результат точно обрадует всех любителей сладостей.
Разогреть духовку до 175 °C. Подготовить форму для выпечки, выстелив её пергаментом (оптимальный размер — 23 см).
В небольшой миске смешать муку с кардамоном, солью и разрыхлителем.
В более крупной ёмкости растереть сахар с цедрой лимона, чтобы из него выделились эфирные масла, которые придадут тесту особый аромат.
Добавить яйца, масло и 15 мл лимонного сока, тщательно взбить всё с помощью миксера. Затем добавить гашеную соду и ещё раз перемешать.
Постепенно вводить мучную смесь, сначала половину, затем сметану и оставшуюся муку, стараясь аккуратно перемешивать тесто.
Вылить подготовленное тесто в форму и выпекать в течение 50-60 минут. Готовность можно проверить зубочисткой — она должна выходить почти чистой.
Остудить пирог в форме, затем подготовить глазурь, смешав сахарную пудру с лимонным соком и небольшим количеством воды до получения нужной консистенции.
Как только глазурь готова, полить её сверху пирога и аккуратно натереть цедру лимона.
Этот лимонный пирог станет не только приятным угощением, но и настоящим украшением любого стола. Отличный выбор для чаепития или в качестве десерта на встрече с друзьями!
