На российском рынке рыбы наблюдается тревожная тенденция: сотни тысяч россиян не имеют представления о том, какую рыбу они покупают. Это явление происходит на фоне массовых нарушений в области маркировки, и оно значительно ослабляет доверие потребителей к качеству продуктов.
Кризис потребления рыбы в России
Согласно официальной статистике, средний россиянин ежегодно потребляет около 24 килограммов рыбы и морепродуктов. Однако эксперты утверждают, что эта цифра завышена, так как в неё включается внутренний вес всей рыбы, включая несъедобные части. Реальные показатели, по их оценкам, не превышают 16 килограммов на человека в год. Этот уровень потребления крайне низок для страны с богатыми водными ресурсами.
Особую роль в этой ситуации играет отсутствие прозрачности на рынке. Хотя на упаковках рыбы должны быть указаны точные данные о её происхождении и виде, большинство этикеток этой информации лишены, что нарушает законодательные требования.
Отсутствие прозрачности на прилавках
Ситуация усугубляется тем, что существенная часть улова идет на экспорт, оставляя на внутреннем рынке менее ценные виды рыбы. В магазинах ассортимент в целом широк, однако высокие цены делают этот продукт недоступным для многих семей.
Покупатели часто оказываются в затруднительном положении, не понимая, что именно они приобретают, что еще более подрывает доверие к рыночной системе. Это особенно касается пожилых людей, для которых различие между сортами рыбы может быть непреодолимой задачей.
Необходимость жесткого контроля
Проблема отсутствия прослеживаемости на рынке рыбы не только мешает его развитию, но и фактически игнорирует законы России. За укрытие информации о происхождении рыбы предусмотрена уголовная ответственность, но фактическое применение этих норм оставляет желать лучшего. Специалисты настоятельно призывают к ужесточению контроля и реальному соблюдению законодательства, подчеркивая, что только таким образом можно восстановить доверие клиентов и повысить уровень потребления рыбной продукции в стране.
