Пицца «Маргарита» — это не просто еда, а настоящая дань уважения к кулинарному наследию Италии. Эта знаменитая пицца, получившая свое название в честь королевы Маргариты, была впервые приготовлена в 1889 году. Во время своего визита в Неаполь королева пожелала попробовать популярное среди местных жителей блюдо — пиццу. Чтобы удивить королеву, повара создали пиццу, цветовая палитра которой отображала итальянский флаг — красный, белый и зеленый. С тех пор это классическое блюдо стало обязательным в меню итальянских ресторанов по всему миру.
Ингредиенты и технологии
Для приготовления идеальной пиццы «Маргарита» потребуются следующие основные ингредиенты:
- тесто для пиццы
- томатный соус
- базилик
- сыр моцарелла
Пошаговое приготовление
1. Начните с формирования теста: раскатайте его в круг с тонкой центральной частью и слегка толстыми бортиками. Этот этап лучше увидеть на видео, чем описывать словами.
2. Аккуратно проколите середину теста вилкой, чтобы избежать его вздувания при выпечке.
3. Равномерно распределите томатный соус по тесту, избегая контакта соуса с бортиками.
4. Далее добавьте несколько листьев свежего базилика и щедро посыпьте сыром моцарелла.
5. Выпекайте пиццу в разогретой до максимума духовке (около 250°C) до золотистой корочки, примерно 6-7 минут. Для наилучшего результата используйте пицца-камень или предварительно разогретый противень.
6. По желанию, после выпечки можно добавить еще немного свежего базилика и сбрызнуть пиццу оливковым маслом перед подачей.
Секреты успеха
Хотя пицца «Маргарита» готовится без пара, в зависимости от вашей духовки может потребоваться немного пара во время запекания. Следуя этим простым шагам, каждый сможет воссоздать классический итальянский рецепт у себя на кухне и насладиться неповторимым вкусом!
