Суп из форели — это не только изысканное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для поддержания здоровья. Его легкая и насыщенная текстура украсит любой стол, а процесс приготовления не займет много времени.
Ингредиенты для потрясающего супа
- Форель — 1 стейк + голова и хвост для бульона
- Картофель — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец — 4 горошины
- Соль, перец — по вкусу
- Лимон — 2 колечка
- Зерна укропа — щепотка
Общее время приготовления составляет около одного часа, что делает его отличным вариантом для обеда или ужина.
Этапы приготовления
Первым шагом является варка бульона. Для этого нужно поместить голову и хвост форели в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Не забывайте варить на медленном огне около 30 минут, чтобы получить яркий и насыщенный вкус.
Параллельно стоит заняться овощами. Лук и морковь следует нарезать и обжарить до мягкости, чтобы они смогли раскрыть свои ароматы. При этом картошку, желательно нарезанную крупно, добавляют в бульон вместе с частью свежего лука, чтобы обогатить вкус.
Как только голова и хвост будут вытащены из бульона, можно смело добавлять картофель и обжаренные овощи. Варите до готовности картофеля и приправьте по вкусу. Перед завершением готовки нарезанные кубиками стейки форели добавляют в суп — всего на 10 минут, чтобы рыба не переварилась.
За пять минут до окончания варки в суп помещают дольки лимона, которые придадут блюду освежающий цитрусовый оттенок.
Этот легкий и ароматный суп из красной рыбы станет не только украшением любого стола, но и настоящим наслаждением для гурманов. Приятного аппетита!
